カナダの日本食屋さんにあるのはかっぱ巻きでなく、
このカリフォルニアロール。アボカドはお好みでどうぞ。
材料
すし飯
巻寿司用のり
アボガド
白いりごま
きゅうり
かにかまぼこ
とびこ
レモン汁
（わさび）
＜作り方＞
1.アボガドは縦に細長く切って、変色しやすいのでレモン汁を振っておく。
2.きゅうりも細長く切り、かにかまぼこは縦に何等分かに裂いておく。
3.巻き簾の上にワックスペーパー（ラップや製菓用のつるつるした紙でも多分大丈夫）をひき、その上にのりを置く。
4.のりの上にすし飯を、できるだけうすくまんべんなくおき、すし飯の上にごまを均一にふる。
5.のりをすし飯ごとひっくり返す。（ワックスペーパーの上にすし飯、その上にのりとなった状態）
6.のりの手前から４分の１ぐらいに（お好みで）わさびを塗り、アボガド、きゅうり、かにカマ、とびこなどを置く。
7.手前から、巻き簾とワックスペーパーを使って、普通の巻寿司のように巻いていく。
8.適当な大きさに切ってできあがり！